Cinq jours dans le Minervois
Les adresses, contacts et horaires précis seront indiqués sur le programme qui vous sera remis, sur lequel seront aussi les QRcodes à flasher pour écouter les podcast, ainsi que des cartes et descriptifs des sites.
Day 1 - Carcassonne
Allez prendre un délicieux petit déjeuner dans un salon de thé raffiné de la Bastide de Carcassonne, puis bénéficiez d'une visite guidée de cette belle ville occitane, à l'architecture militaire caractéristique. Flânez devant les boutiques du centre-ville, et découvrez l'animation d'une ville du Sud. Faites un arrêt au Musée des Beaux-Arts ou entrez dans l'intimité d'un grand poète en visitant la Maison Joë Bousquet.
Déjeunez en ville, dans un restaurant à la décoration atypique et soignée, affectionné par les Carcassonnais, ou faites une pause végétarienne chez la référence végan de la Bastide : vous serez surpris !
Rejoignez la Cité, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, par le Pont Vieux si vous êtes à pied, d'où vous aurez une vue imprenable sur la rivière et la cité médiévale, puis remontez la charmante rue Trivalle jusqu'à la Porte Narbonnaise. Déambulez dans la Cité, ne passez pas à côté de la visite du Château Comtal et du Musée de l'Ecole. Faites-vous un peu peur dans la Maison Hantée, et découvrez les artisans locaux de la Cité des Potiers. Shopping et culture font bon ménage dans les vieilles rues de ce qui est la plus grande cité médiévale d'Europe. Flashez nos QRCodes pour comprendre le spectacle époustoufflant qui s'offre à vous, et avoir les informations essentielles grâce à de courts podcasts originaux.
Envie d'un verre de vin dans une ambiance musicale et festive, ou d'un apéritif plus simple sur une terrasse ombragée ? Nous vous donnerons les bonnes adresses!
Dînez ensuite dans l'un des restaurants gastronomiques de la Cité, avant d'aller voir le spectacle Son et Lumière qui illumine les façades du Château Comtal, de tenter l'Escape Game de la Cité ou de profiter simplement de l'enchantement d'une promenade nocturne autour des remparts médiévaux.
Day 2 - le Carcassonnais
Pour les sportifs :
Détente active au golf du Domaine d'Auriac et déjeuner, gastronomique ou bistrot, au restaurant du domaine.
Ceux qui se ménagent peuvent troquer le golf contre une visite en 2CV de notre belle campagne, qui les amènera dans un château viticole où ils pourront déjeuner après avoir dégusté des cuvées originales.
Un maroquinier vous accueillera ensuite dans son atelier et vous dévoilera les secrets de son métier, en vous faisant manipuler ses cuirs naturels, avant la visite d'un domaine viticole caractéristique ou d'une chocolaterie artisanale.
Dîner-concert dans un domaine authentique, en pleine nature, puis flânerie sur un marché nocturne au bord de l'eau, à moins que vous ne préfériez aller danser ! Les bals de village vous feront toucher du doigt la culture locale, et les nombreux festivals vous entraîneront sur des rythmes éclectiques, au gré de vos envies.
Day 3 - Caunes & Cabrespine
Matinée :
Montez jusqu'au piémont de la Montagne Noire. C'est tout près, et pourtant c'est un univers différent.
Dans un cadre bucolique et préservé, une vannière viendra animer un atelier au cours duquel vous fabriquerez vous-même votre premier objet en osier.
Vous pourrez reprendre des forces dans un restaurant atypique, dont la décoration vous étonnera, autant que la qualité des mets.
Après-midi :
Profitez de la fraîcheur du Gouffre Géant de Cabrespine, puis parcourez le sentier botanique qui serpente sur la colline. Les plus téméraires pourront s'aventurer dans les anciennes mines, dont nous leur indiquerons l'entrée. C'est une plongée dans le monde souterrain de la Montagne Noire qui s'offre à vous.
Ceux qui préfèrent rester en surface peuvent se réfugier sous les arcades de l'abbaye de Caunes-Minervois. Flânez dans les rues de ce village méridional, puis poursuivez votre apprentissage des secrets du marbre par la visite de la Carrière du Roy, dans un site époustouflant de beauté. Nos podcasts vous accompagneront pour enrichir cette promenade.
Terminez l'après-midi par la visite d'un jardin d'herboriste bio ou d'une truffière que nous avons sélectionnés pour vous, et rencontrez des producteurs passionnés et chaleureux. Ou bien détendez-vous dans le spa élégant d'un château, et profitez de la douceur des soirées dans le Midi.
Day 4 - Minerve - Le Somail
Découvrez la Cité de Minerve, accrochée à son piton rocheux. Haut lieu du catharisme, elle vous offrira des panoramas à couper le souffle, ainsi qu'une pause rafraîchissante au bord de ses rivières.
Pour les plus sportifs, nous avons sélectionné des boucles de randonnée inédites autour de la cité de Minerve, site remarquable par ses spécificités tant historiques que géologiques.
Nous vous avons trouvé une pépite pour le déjeuner, un petit restaurant exceptionnel qui ne vous laissera pas indifférent.
Prenez ensuite la route vers le Somail, en vous arrêtant à Bize-Minervois pour faire le tour de ce village pittoresque.
Au Somail, après avoir flâné entre les rayonnages de la librairie historique et avoir fait quelques emplettes sur la péniche-épicerie où vous trouverez des produits locaux et bio, découvrez le Canal du Midi autrement, et profitez de 2h de fraîcheur sur ses eaux en louant un petit bateau électrique.
A votre retour, vous pourrez prendre un goûter sur le port du Somail. Nos bonnes adresses vous accompagnent tout au long de votre voyage !
Vous voulez découvrir l'esprit guinguette, si typique de notre belle France ? Un dîner au bord de l'eau vous laissera des souvenirs qui feront regretter à vos amis de ne pas vous avoir accompagnés ! Mais si vous préférez le menu pointu d'une table réputée, vous le trouverez aussi sur le chemin du retour.
Day 5 - Lagrasse
Trois propositions pour être en communion avec la nature :
- une promenade guidée en vélo ou vélo électrique dans le massif qui entoure le village
- une randonnée pédestre, libre ou accompagnée, sur ses sentiers tortueux
- une balade à cheval dans la garrigue.
Si vous êtes prêts à aller un peu plus loin, poussez jusqu'à Termes, visitez le château en haut de sa colline et nous vous indiquerons le chemin d'accès à la cascade, pour une immersion tropicale. La route pour revenir à Lagrasse est magnifique. Selon la saison, un peu de canyoning transformera vos vacances en challenge-aventure !
Déjeunez dans un petit restaurant où la qualité égale le charme, puis flânez dans le beau village de Lagrasse, entre ses ruelles et ses halles médiévales, visitez l'abbaye, découvrez les secrets de fabrication artisanale d'un de nos condiments les plus emblématiques et descendez jusqu'à la rivière pour un moment de baignade ressourçant.
Dans des villages proches, nous vous indiquerons d'autres points de baignade originaux, de petits jardins ombragés dans de vieilles demeures historiques où prendre des rafraîchissements, et des petits producteurs qui vous expliqueront la fabrication de leur miel ou de leurs fromages, après que vous aurez assisté à la traite des chèvres.
Le soir, vous aurez le choix entre une expérience gastronomique et des restaurants authentiques, dont nous vous dévoilerons les particularités.
Quels bénéfices vous procurent nos services ?
Deux formules s'offrent à vous :
- vous souhaitez rester autonomes : nous élaborons un programme sur la base de propositions, avec plusieurs options par journée, et vous suivez vos envies, en faisant vos réservations et en assurant vos transports.
- vous souhaitez un service clé-en-main : nous élaborons le programme avec vous et nous faisons la plupart des réservations, en vous mettant si besoin en relation avec des prestataires partenaires pour votre transport.
Dans tous les cas vous bénéficiez :
- de notre riche carnet d'adresses
- de nos contacts privilégiés avec les producteurs, artisans d'art, ou conteurs
- de nos partenariats avec des structures sportives (kayak, randonnée, vélo, kitesurf, escalade, paddle, canyoning, parapente, spéléologie…) ou de bien-être (yoga, massages, spa, relaxation…)
- de notre goût pour la nature et ses merveilles
- de nos connaissances en histoire, et même en histoire secrète et mystérieuse
- de nos relations chaleureuses avec des propriétaires privés qui vous ouvriront les portes de leurs domaines
- de notre disponibilité 7j/7 à votre service
- de nos conseils pour apprivoiser les Audois et partager leur art de vivre !
2024
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